發(fā)燒時(shí),別吃雞蛋 | |
在生活中常會(huì)出現(xiàn)這樣的情況,家中有人生病發(fā)熱、食欲不振時(shí),家人會(huì)做一份雞蛋羹給他吃,認(rèn)為這樣容易消化,而且有營(yíng)養(yǎng),對(duì)恢復(fù)健康有利。其實(shí),這種做法是不科學(xué)的。 大家都知道,人在進(jìn)食后體溫會(huì)略有升高。這是因?yàn)?,食物在體內(nèi)氧化分解時(shí),除了本身釋放出熱能以外,還會(huì)增加人體的基礎(chǔ)代謝率,刺激人體產(chǎn)生額外的熱量,食物的這種刺激作用,在醫(yī)學(xué)上稱為食物的特殊動(dòng)力作用。然而,這種作用與進(jìn)食的總熱量無(wú)關(guān),而與食物種類有關(guān)。比如進(jìn)食碳水化合物,可增加基礎(chǔ)代謝率的5%—6%,脂肪會(huì)增加基礎(chǔ)代謝率的3%—4%,二者持續(xù)時(shí)間只有1小時(shí)左右。而進(jìn)食蛋白質(zhì)影響最大,可增加基礎(chǔ)代謝率的15%—30%,持續(xù)時(shí)間也較長(zhǎng),有的可達(dá)10—12小時(shí)。雞蛋中蛋白質(zhì)含量較高,發(fā)燒時(shí)食用,不但不能使體溫降低,反而會(huì)升高,不利于病情的恢復(fù)。鑒于這一點(diǎn),其他高蛋白食物如瘦肉、魚等,也會(huì)額外增加身體的熱量,應(yīng)盡量少吃。 發(fā)燒病人的飲食應(yīng)該力求清淡,易消化,并含有豐富的維生素。一般以流質(zhì)或半流質(zhì)食物為主,如米湯、稀飯、面條、藕粉等,并搭配一些新鮮水果。 蛋白質(zhì)是身體修復(fù)的必需物質(zhì),在病人退燒后,可以食用清雞湯面片、菜泥粥等半流質(zhì)食物。到病情恢復(fù)后期可以多補(bǔ)充瘦肉、魚、豆腐等高蛋白食物,有利于早日恢復(fù)健康。(來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)) |
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